FAQ
Du möchtest dich glutenfrei ernähren, bewusster leben und deinem Körper etwas Gutes tun?
Wir begleiten dich auf diesem Weg – mit hochwertigen Backmischungen, die frei von ungesunden Verdickungsmitteln sind und besonders gut verträglich für Menschen mit Zöliakie.
Entdecke hier Inspiration, Wissen und Produkte, die dir Orientierung geben und Genuss ermöglichen.
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Was bedeutet glutenfrei und warum ist es so wichtig?
Glutenfrei heißt: Ein Produkt enthält kein Gluten – also kein Eiweiß aus Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste. Für Menschen mit Zöliakie, einer Autoimmunerkrankung, kann bereits eine winzige Menge davon starke Beschwerden auslösen. Deshalb ist „glutenfrei“ ein gesetzlich geschützter Begriff: Nur Produkte mit weniger als 20 mg Gluten pro Kilogramm dürfen so bezeichnet werden. Unsere Backmischungen erfüllen diesen Standard selbstverständlich – und noch mehr.
Warum glutenfrei immer relevanter wird?
Mehr Betroffene weltweit
Zöliakie betrifft heute rund 100 bis 120 Millionen Menschen – Tendenz steigend. Viele wissen gar nicht, dass sie betroffen sind. Die Zahl wächst jährlich um etwa 5 % bis 7 %.
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Zunehmende Sensitivität
Auch ohne Zöliakie reagieren immer mehr Menschen empfindlich auf Gluten. Studien zeigen: Bis zu 18 % der Bevölkerung könnten betroffen sein. Viele berichten von mehr Wohlbefinden und Energie durch glutenfreie Ernährung – ganz ohne medizinischen Nachweis.
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Veränderte Lebensmittel
In der industriellen Produktion wird oft zusätzliches Weizengluten (Vitalgluten) eingesetzt, um Teige stabiler und Produkte haltbarer zu machen. Natürliche Reifeprozesse entfallen – und damit auch der natürliche Abbau von Gluten. Das Ergebnis: Viele Produkte enthalten heute mehr und schlechter verträgliches Gluten als früher.
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Glutenfrei als Lebensstil
In Europa leben laut Gesundheitsberichten über 30 Millionen Menschen bewusst glutenfrei. Für viele ist es mehr als eine Notwendigkeit – es ist ein Lebensstil für mehr Klarheit, Balance und Wohlbefinden.
Was unterscheidet euch anderen glutenfreien Produkten?
Unsere Backmischungen stehen für kompromisslose Qualität: bei den Zutaten, in der Herstellung und im Geschmack. Was uns besonders macht?
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Ausgewählte Zutaten
Wir setzen ausschließlich auf hochwertige, natürliche Rohstoffe – ehrlich und bewusst ausgewählt. Während viele herkömmliche Produkte günstige Füllstoffe wie Maismehl oder Zucker verwenden, verzichten wir bewusst darauf. So entsteht ein natürlicher, nicht süßlicher Brotgeschmack, der besonders gut verträglich ist.
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Weniger ist mehr
Unsere Rezepte folgen dem Prinzip des Clean Eatings: klare, verständliche Zutatenlisten ohne Zusatzstoffe oder technische Hilfsmittel. Viele unserer Mischungen bestehen aus nur 5 oder 6 Zutaten – reduziert auf das Wesentliche, aber voller Geschmack. Jede Mischung wird mit Sorgfalt und Erfahrung von Hand gefertigt. Keine Massenproduktion, sondern echtes Handwerk.
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Welche Hefe soll ich verwenden?
Wir verwenden ausschließlich Bio-Hefe, da sie die besten Backergebnisse liefert. Im Vergleich dazu führt konventionelle Hefe häufig zu trockenerem Brot und geschmacklich kann sie mit Bio-Hefe nicht mithalten.
Eine angebrochene Bio-Hefe hält sich etwa 10 Tage, wenn sie kühl und dunkel gelagert wird – zum Beispiel in einer Tupperdose oder einem Schraubglas. Wichtig: möglichst schnell in den Kühlschrank geben, jedoch nicht ins Türfach.
Übrig gebliebene Hefe kannst du bis zu 6 Monate einfrieren. Dabei verliert sie zwar etwas an Triebkraft, aber du hast trotzdem jederzeit frische Hefe vorrätig und kannst spontan dein glutenfreies Brot backen.
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Vielfalt für den Alltag
Unser Sortiment geht weit über Brot hinaus: Ob Pizza, Brot, Pancakes oder Burger Buns – unsere Backmischungen sind für den aktiven, glutenfreien Alltag gemacht. Nicht nur für besondere Gelegenheiten, sondern für jeden Tag.
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Glutenfrei ohne Kompromisse
Viele glutenfreie Produkte wirken wie ein Kompromiss – technisch, austauschbar, „weniger von allem“. Unsere Backmischungen sind das Gegenteil: mit Liebe entwickelt, aus besten Zutaten, die man kennt und versteht. Für Menschen, die wissen wollen, was sie essen – und für alle, die erfahren haben, dass weniger oft mehr ist.
Benötige spezielle Geräte oder Zutaten für die Zubereitung?
Du brauchst keine besondere Zutaten, um mit unseren Backmischungen loszulegen. Sie sind so entwickelt, dass sie auch ohne Backerfahrung gelingen – unkompliziert und alltagstauglich.
Was du brauchst, hast du wahrscheinlich schon zu Hause:
Ein Handrührgerät mit einen Knethaken oder Küchenmaschine oder Thermomix– und natürlich einen Ofen.
Auch bei den Zutaten bleibt es einfach: Meist genügt Wasser, frische Bio-Hefe, Öl. Jede Mischung enthält eine leicht verständliche Anleitung – inklusive Backtemperatur und -zeit.
Unser Anspruch: Glutenfrei backen soll einfach sein. Und Spaß machen.
Für alle, die müssen. Und für alle, die wollen.