Brot das schmeckt! Mit unserer glutenfreien Bio-Backmischung für Mischbrot gelingt dir im Handumdrehen ein saftiges, aromatisches Brot – ganz ohne Kompromisse.

Hol dir mit unserer Backmischung ein Stück glutenfreien Genuss nach Hause – für Brot, das du jeden Tag neu lieben wirst.

Zutaten

Vollkornreismehl, Hirsemehl, Reismehl, Buchweizenmehl, gemahlene Flohsamenschalen, Salz

Was du noch benötigst.

10 g frische Hefe und 500 ml Wasser (37 °C), Gärschale oder Backform

Zubereitung

10 g frische Hefe und 500 ml Wasser (37 °C) mischen. Die Backmischung und das Hefegemisch vermengen und 4 min mit dem Handrührgerät (Knethaken) kneten (Optional Küchenmaschine). Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, oben und unten zur Mitte falten, umdrehen und leicht kreisend drehen, bis ein gespannter Teigballen entsteht. Damit dir die Arbeit leichter fällt, scanne unseren QR-Code, um zu unseren Erklärvideos zu kommen.

Lege den Teigballen für 1 Stunde in die Gärschale und decke es mit einem Geschirrtuch zu.

Den Backofen inkl. Backblech auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Lege das Brot vorsichtig auf das heiße Backblech und backe es für 50-60 min auf der mittleren Schiene.  

Tipp: Du kannst das Brot auch ohne Gärschale backen. Lege den Teigballen in eine bemehlte Backform und backe es für 50- 60 min bei 230 °C (Ober-/Unterhitze).