Brot kaufen kann jede*r – aber es selbst zu backen, ist etwas ganz Besonderes. Denn der Duft von frisch gebackenem Brot bringt Wärme und Gemütlichkeit ins Haus. Mit unserer Backmischung für Buchweizenbrot gelingt das ganz einfach: Wasser und Hefe dazu, ab in den Ofen – fertig!

Zutaten

Buchweizenmehl, Hirsemehl, Reismehl, gemahlene Flohsamenschalen, Salz

Was du noch benötigst.

10 g frische Hefe und 500 ml Wasser (37 °C)

Zubereitung

10 g frische Hefe und 500 ml Wasser (37 °C) mischen. Die Backmischung und das Hefegemisch vermengen und 4 min mit dem Handrührgerät (Knethaken) kneten (Optional Küchenmaschine). Den Teig mit etwas Mehl bepudern und in eine lange Kastenform geben. Den Backofen auf 230 °C vorheizen und für 50 – 60 min auf mittlere Schiene (Ober-/Unterhitze) backen. Damit dir die Arbeit leichter fällt, scanne unseren QR-Code, um zu unseren Erklärvideos zu kommen.