Brötchen kaufen kann jede*r – aber es selbst zu backen, ist etwas ganz Besonderes. Denn der Duft von frisch gebackenen Brötchen am Sonntagmorgen bringt schon gute Laune.  Mit unserer Backmischung gelingt das ganz einfach: Wasser und Hefe dazu, Brötchen formen, ab in den Ofen – fertig!

Das Ergebnis: frische glutenfreie Brötchen die schmecken.

Zutaten

Buchweizenmehl, Vollkornreismehl, Hirsemehl, Reismehl, gemahlene Flohsamenschalen, Salz

Was du noch benötigst.

10 g frische Hefe und 500 ml Wasser (37 °C)

Zubereitung

10g frische Hefe und 500 ml Wasser (37 °C) mischen. Die Backmischung und das Hefegemisch vermengen und 4 min mit dem Handrührgerät (Knethaken) kneten (Optional Küchenmaschine). Aus dem Teig 12 große Teiglinge formen und Kugeln schleifen. Damit dir die Arbeit leichter fällt, scanne unseren QR-Code, um zu unseren Erklärvideos zu kommen.

Den Backofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Lege die Brötchen vorsichtig auf das Backblech und backe es für 40 min auf der mittleren Schiene.