Passend zum Grillen oder zur Antipasti passt unser Wurzel-Olivenbrot – und schmeckt dazu unglaublich lecker. Unsere Backmischung für Wurzel-Olivenbrot sorgt im Handumdrehen für ein saftiges, aromatisches Ergebnis, das du lieben wirst.Einfach, natürlich und voller Geschmack – für dein Stück glutenfreien Genuss zu Hause.

Zutaten

Buchweizenmehl, Hirsemehl, Vollkornreismehl, Reismehl, gemahlene Flohsamenschalen, Salz

Was du noch benötigst.

10 g frische Hefe und 500 ml Wasser (37 °C), italienische Kräuter, Oliven, 20 g Apfelessig

Zubereitung

10 g frische Hefe und 500 ml Wasser (37 °C) mischen. Die Backmischung und das Hefegemisch vermengen und 4 min mit dem Handrührgerät (Knethaken) kneten (Optional Küchenmaschine). Italiennische Kräuter, Apfelessig und Oliven unterheben. Den Teig auf die Arbeitsfläche zu einem Baguette formen und 2-mal um die eigene Achse drehen, sodass ein Wurzelbrot entsteht.  Damit dir die Arbeit leichter fällt, scanne unseren QR-Code, um zu unseren Erklärvideos zu kommen. Den Backofen inklusive Backblech auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Wurzelbrot vorsichtig auf das heiße Backblech legen und 50–60 Minuten auf der mittleren Schiene backen.